Valle de Itata

El Valle de Itata se ubica en la región del Bío Bío, una región más humeda que la zona central y politicamente considerada la región sur de los vinos chilenos. Es donde se ubica una viticultura de autor, más natural y tradicional, ya que en esta región por muchos años la uva país fue la mas abundante y producida por pequeños y medianos agricultores. Uno de los vinos típicos de la zona se llama pipeño, vino joven blanco de gran frutosidad, que no falta en ninguna cantina de campo.

Por muchos años sus vinos se destinaron para un consumo local, sin embargo, estos últimos años, nuevos viticultores, le han dado impulso a este valle con las variedades tradicionalmente plantadas, como Cinsault, País y Moscatel, plantados en cabeza y sin irrigación artificial, han vinificado combinando técnicas de enología moderna con tradicionales mecanismos de guarda como las tinajas de greda.